Pentola Fornetto Versilia per Fornello Stampo Tortiera Rustico Ciambella Forno

Il Fornetto Versilia è composto da tre accessori distinti: la pentola vera e propria con i bordi molto alti e a forma di ciambella, il coperchio dotato di 9 buchi e il disco metallico che deve fungere da base per la pentola, il fornetto versilia è composto da tre accessori distintiil cosiddetto spargigfiamma da collocare sopra la fiamma per diffondere il calore in modo più uniforme possibile. La parte interna della pentola deve essere sempre imburrata e cosparsa di farina o pangrattato, in modo da non fare attaccare gli impasti (in alternativa è possibile anche usare la comune carta da forno), mentre lo spargifiamma deve essere riempito d’acqua nella sua parte concava in modo tale da favorire una distribuzione del calore ottimale. La fiamma deve essere tenuta altra per i primi minuti, abbassandola successivamente e avendo cura di non sollevare il coperchio per almeno i tre quarti del tempo di cottura. Con il Fornetto Versilia è possibile preparare molti prodotti da forno lievitati, come i dolci in genere ma anche il pane e le focacce. È anche ottimo per cuocere patate, riso e altri alimenti che solitamente si preparano al forno.

E’ una pentola di alluminio fatta a forma di ciambella e che cuoce le torte sul gas anziché in forno.Si compone di un coperchio con dei fori come sfiatatoi, di un corpo fatto a ciambella dotato di due manici e di uno spargifiamma.E’ molto economica, non solo perché costa poco, ma anche perché non consuma energia elettrica (il fornello è molto più economico che il forno!).Si possono cucinare sia torte dolci che salate.Come si usa?La pentola va sempre accuratamente imburrata dentro e, preferibilmente, anche sul coperchio.La cottura deve seguire delle regole scrupolose.Innanzitutto si posa lo spargifiamma sul fornello con la parte concava rivolta verso l’alto. Vi si appoggia sopra la pentola chiusa e si accende il fornello per quattro minuti alla potenza massima: così la pentola prende il calore.Si abbassa la fiamma a metà e si prosegue la cottura per circa 1 ora: a circa tre quarti d’ora si abbassa al minimo la fiamma per far terminare la cottura sopra e per non rischiare di far bruciare l’interno della torta.Per vedere se la cottura è terminata si può fare la prova con uno spiedino lungo puntandolo nei fori del coperchio.Un’altra accortezza è quella di non aprire mai la pentola in cottura, pena sfornare una ciambella afflosciata.